1
00:00:06,000 --> 00:00:17,000
2
00:00:20,312 --> 00:00:21,480
.همم
3
00:00:29,000 --> 00:00:36,000
4
00:00:36,370 --> 00:00:37,246
.قابل‌قبوله
5
00:00:37,829 --> 00:00:39,038
!جونمی
6
00:00:39,039 --> 00:00:40,414
حالا نوبت اصل جنسه
7
00:00:40,415 --> 00:00:41,707
...و بلاخره یاد بگیرم چطور -
نوری -
8
00:00:41,708 --> 00:00:42,750
چی؟
9
00:00:42,751 --> 00:00:44,877
.درس بعدی اینه که چطوری نوری رو برشته کنی
10
00:00:44,878 --> 00:00:47,463
اوه، بیخیال، هیچکس به
.جلبک‌دریایی اهمیتی نمیده
11
00:00:47,464 --> 00:00:49,131
.فقط ماهی مهمه
12
00:00:49,132 --> 00:00:52,969
نه، اهمیت هر غذا
.به مواد اولیه‌اش هست
13
00:00:52,970 --> 00:00:54,346
همه‌شون -
حق با اونه -
14
00:00:56,056 --> 00:01:00,560
هر قدم باید به حالت بی‌نقص برسه
.قبل از اینکه به قدم بعدی بری
15
00:01:00,561 --> 00:01:02,144
اون اینجا چیکار می‌کنه؟
16
00:01:02,145 --> 00:01:03,688
.درس برای امروز کافیه
17
00:01:03,689 --> 00:01:04,898
می‌تونی بری -
...ولی -
18
00:01:06,608 --> 00:01:07,943
.باشه، خیلی‌خب
19
00:01:13,448 --> 00:01:15,908
.نمی‌دونستم شاگرد داری
20
00:01:15,909 --> 00:01:17,285
یه ناخونک خاویار می‌خوای؟
21
00:01:17,286 --> 00:01:18,203
.نوچ
22
00:01:22,416 --> 00:01:23,332
!آه
23
00:01:23,333 --> 00:01:25,793
.رابطه استاد و شاگرد رابطه مقدسیه
24
00:01:25,794 --> 00:01:27,629
.سرآشپزی که استادم شد رو خوب یادمه
25
00:01:30,841 --> 00:01:32,425
.کی این رو درست کرده
26
00:01:32,426 --> 00:01:35,012
کسی این غذا رو گردن می‌گیره؟
27
00:01:35,762 --> 00:01:37,221
.آره
28
00:01:37,222 --> 00:01:38,598
.دوباره درستش کن
29
00:01:38,599 --> 00:01:40,684
.بی‌نقصش کن
30
00:01:41,810 --> 00:01:43,811
درسته، سرآشپز گرازی
31
00:01:43,812 --> 00:01:45,480
...بهم دستورپخت و شگردهاش رو یاد داد
32
00:01:48,275 --> 00:01:49,276
.دوباره
33
00:01:54,281 --> 00:01:55,198
.دوباره
34
00:01:57,868 --> 00:01:59,286
.دوباره
35
00:02:01,538 --> 00:02:03,247
،تقریبا نزدیکی
36
00:02:03,248 --> 00:02:04,498
...ولی
37
00:02:04,499 --> 00:02:05,541
.دوباره
38
00:02:05,542 --> 00:02:07,043
اون بهم یاد داد که
39
00:02:07,044 --> 00:02:08,961
.تمام تمرکزم رو بذارم روی یک چیزی
40
00:02:08,962 --> 00:02:13,257
.و به چیزی کمتر از عالی بودن راضی نشم
41
00:02:13,258 --> 00:02:16,927
،ولی مهم‌ترین چیزی که بهم یاد داد
42
00:02:16,928 --> 00:02:19,056
...درباره محدودیت‌های خودم بود
43
00:02:20,015 --> 00:02:22,559
.اینکه هیچ وقت نمی‌تونم به کمال برسم
44
00:02:23,483 --> 00:02:27,283
« جیرو را بگیرید »
45
00:02:34,446 --> 00:02:35,614
.همم
46
00:02:37,074 --> 00:02:39,617
.مثل یک موسیقی خوش‌نواز میمونه
47
00:02:39,618 --> 00:02:42,870
خیلی کم پیش میاد کسی به اندازه سر و صدایی که
.دورش هست خوب از آب دربیاد، جیرو
48
00:02:42,871 --> 00:02:44,622
از کسایی که ازشون
.انتظار داری هم کمتر هستن
49
00:02:44,623 --> 00:02:49,669
مطمئنم تو هم تا بحال کلی
.غذای باب‌میل درست کردی
50
00:02:49,670 --> 00:02:51,170
.اینجوری نه
51
00:02:51,171 --> 00:02:54,632
،بین خودمون بمونه
.من هیچ وقت سرآشپز واقعی نمیشم
52
00:02:54,633 --> 00:02:56,592
.من فقط آشپز معمولی‌ام
53
00:02:56,593 --> 00:03:00,930
در حقیقت، این روزها خیلی کم پیش میاد
.که توی آشپزخونه برم و دست‌هام رو کثیف کنم
54
00:03:00,931 --> 00:03:02,556
.ولی یه استعداد دیگه دارم
55
00:03:02,557 --> 00:03:07,854
،می‌تونم نبوغ رو توی بقیه تشخیص بدم
.من برای موزارت‌های دیگه، سالیری هستم
56
00:03:08,605 --> 00:03:12,108
.و تو دوست من، تو اون نبوغ رو داری
57
00:03:12,109 --> 00:03:13,609
.اون هم خیلی زیاد
58
00:03:13,610 --> 00:03:16,112
.که دلیل اینجا بودنمه
59
00:03:16,113 --> 00:03:20,408
،تو وفاداریت رو بهم ثابت کردی
.پشت رز و اون گوشت مصنوعی‌اش رو خالی کردی
60
00:03:20,409 --> 00:03:23,494
.حالا، دوست دارم که جبرانش کنم
61
00:03:23,495 --> 00:03:26,163
دارم توی کمربندی میانی
.یه بازار غذا راه می‌ندازم
62
00:03:26,164 --> 00:03:28,582
جایی که نسخه‌های ارزون‌تر
63
00:03:28,583 --> 00:03:32,545
رستوران‌های معروف مختلف
.از کمربندی رو به دست مردم برسونم
64
00:03:32,546 --> 00:03:39,176
،حالا هم که خودم غذات رو مزه کردم
می‌خوام غرفه خودت رو
65
00:03:39,177 --> 00:03:41,430
.اونجا داشته باشی و ستاره بشی
66
00:03:41,805 --> 00:03:46,100
،این پیشنهاد سخاوتمندی‌تون رو میرسونه
...ولی می‌خوام تمرکزم روی
67
00:03:46,101 --> 00:03:47,852
.این رستوران باشه
68
00:03:47,853 --> 00:03:51,731
.آره، به افرادم گفتم دخل و خرجت رو بررسی کنن
69
00:03:51,732 --> 00:03:55,651
با این کیفیت ماهی‌ای که می‌خری
،و قیمت پایینی که می‌فروشی
70
00:03:55,652 --> 00:03:57,027
.رستوران زیاد دووم نمیاره
71
00:03:57,028 --> 00:04:01,490
،نهایتا هشت تا ده ماه دیگه بمونه
،بعدش دیگه نه می‌تونی به نیازمندها غذا بدی
72
00:04:01,491 --> 00:04:05,494
.نه شاگرد بگیری و نه رستورانت رو نگه داری
73
00:04:05,495 --> 00:04:09,790
،ولی اگه کارت رو توی بازار غذا گسترش بدی
،می‌تونی مشتری‌های پولدارتری جذب کنی
74
00:04:09,791 --> 00:04:11,667
،و به یه منبع درآمد جدید برسی
75
00:04:11,668 --> 00:04:14,920
درآمدی که کمک می‌کنه
.اینجا رو سرپا نگه داره
76
00:04:14,921 --> 00:04:18,759
همون جایی که هر دومون می‌دونیم
.حاضری براش آدم بکشی
77
00:04:20,260 --> 00:04:23,471
یکی دیگه از استعدادهات
.که می‌تونم ازش استفاده کنم
78
00:04:23,472 --> 00:04:25,599
.من قدرتی که در اختیار داری رو به چشم دیدم
79
00:04:27,225 --> 00:04:31,020
هرچی قابلیتی که در خودم دارم رو
.بهتون پیشنهاد می‌کنم
80
00:04:31,021 --> 00:04:37,068
تا شاید بتونید بهم کمک کنید
.تا رستورانم رو به سطح بعدی ببرم
81
00:04:37,652 --> 00:04:38,653
.این شد یه چیزی
82
00:04:50,791 --> 00:04:51,708
می‌تونم کمکتون کنم؟
83
00:04:55,003 --> 00:04:56,004
.آره، باشه
84
00:04:56,922 --> 00:04:57,756
.ممنون
85
00:05:02,177 --> 00:05:03,136
.لعنتی
86
00:05:13,021 --> 00:05:15,648
خب؟ -
معامله‌مون جور شد -
87
00:05:15,649 --> 00:05:19,109
اوه، اون قطعا برای متقاعد کردن
.سرمایه‌گذارها قراره مفید واقع بشه
88
00:05:19,110 --> 00:05:20,778
،اون باعث باز شدن بازار غذا میشه
89
00:05:20,779 --> 00:05:22,488
،بعدش شگردهاش
90
00:05:22,489 --> 00:05:25,199
،اسم و اعتبارش رو می‌دزدیم
درست مثل کاری که
91
00:05:25,200 --> 00:05:27,410
.با سرآشپزهای کمربندی بیرونی کردیم
92
00:05:28,036 --> 00:05:29,496
.همه مفید هستن
93
00:05:30,372 --> 00:05:31,873
.تا زمانی که دیگه نیستن
94
00:05:40,715 --> 00:05:42,300
.می‌خوام سفارش بدم
95
00:05:42,843 --> 00:05:46,095
،سیزده تا برای باب
96
00:05:46,096 --> 00:05:49,181
،و اگه شش تا هم برای جیرو کنارش بذاری
97
00:05:49,182 --> 00:05:51,517
.با کمال میل بیشتر پرداخت می‌کنم
98
00:05:51,518 --> 00:05:55,814
یا مثلا یه قرارداد انحصاری ببندیم که
99
00:05:56,815 --> 00:05:58,650
محصولاتت رو توی همه رستوران‌هام عرضه کنی؟
100
00:06:04,447 --> 00:06:05,365
.قبول می‌کنم
101
00:06:14,082 --> 00:06:15,207
،همونطور که می‌تونید ببینید
102
00:06:15,208 --> 00:06:17,543
.تنها چند ماه با افتتاحیه فاصله داریم
103
00:06:17,544 --> 00:06:19,962
مگه نگفتی اوایل اکتبر میشه؟
104
00:06:19,963 --> 00:06:21,380
.با عجله نمیشه به موفقیت و جلال رسید
105
00:06:21,381 --> 00:06:24,967
.آه، آشپزی رو تبدیل کنیم به خرده‌فروشی
106
00:06:24,968 --> 00:06:26,302
.چقدر بی‌سلیقه
107
00:06:26,303 --> 00:06:29,972
این کلمه‌های قلمبه و سلمبه رو
.نگه دار برای نقد بعدیت، آلیستر
108
00:06:29,973 --> 00:06:31,348
.حرف زدن کافیه
109
00:06:31,349 --> 00:06:33,310
.کاربرد بهتری برای دهنتون سراغ دارم
110
00:06:38,607 --> 00:06:39,608
.اوه
111
00:06:40,025 --> 00:06:42,484
حالا که تا اینجا اومدم، یه کم پذیرایی از خودم بکنم -
این برای پذیرایی نیست -
112
00:06:42,485 --> 00:06:44,236
.برای افراد مهمه
113
00:06:44,237 --> 00:06:46,323
.اوه، درسته، ببخشید قربان
114
00:06:47,574 --> 00:06:48,616
!اوه
115
00:06:48,617 --> 00:06:49,825
...این -
همم -
116
00:06:49,826 --> 00:06:50,910
.واقعا حیرت‌انگیزه
117
00:06:50,911 --> 00:06:52,620
.تروخدا نگاه کنید
118
00:06:52,621 --> 00:06:55,289
.حتی منتقد هم حرفی برای گفتن نداره
119
00:06:55,290 --> 00:06:56,416
.واو
120
00:06:59,127 --> 00:07:01,503
.این تور یه رویداد خصوصیه
121
00:07:01,504 --> 00:07:03,172
.اوه، کارت دعوتم اینجاست، لاشی‌خان
122
00:07:03,173 --> 00:07:05,591
.ببخشید، عزیزم، حکم بازرسی نداری
123
00:07:05,592 --> 00:07:07,551
کلکت نگرفت -
صحیح -
124
00:07:07,552 --> 00:07:09,929
چرا نمیری پشتیبانی خبر کنی
یا یه کار دیگه بکنی؟
125
00:07:09,930 --> 00:07:11,598
.شاید جواب داد
126
00:07:13,642 --> 00:07:14,559
.تف بهش
127
00:07:17,103 --> 00:07:18,313
.تدارک پذیرایی برای تور رو آوردم
128
00:07:24,736 --> 00:07:25,570
.نوچ
129
00:07:30,450 --> 00:07:31,825
.روانی
130
00:07:31,826 --> 00:07:35,204
،با حضور شما توی هیئت‌مدیره
.خوب کسب و کاری می‌تونیم بزنیم
131
00:07:35,205 --> 00:07:37,374
.پولدارتر میشیم
132
00:08:12,826 --> 00:08:14,284
.ها
133
00:08:14,285 --> 00:08:15,787
.یه ناخونک خاویار
134
00:08:26,214 --> 00:08:27,048
.همم
135
00:08:44,816 --> 00:08:46,025
دارم بهت میگم
136
00:08:46,026 --> 00:08:48,902
.یه قضیه بزرگ بین باب و رز هست
137
00:08:48,903 --> 00:08:51,321
و یه جورایی، این سرآشپز سوشی ساده
138
00:08:51,322 --> 00:08:52,823
.از کمربندی بیرون، مرکز این اتفاقاته
139
00:08:52,824 --> 00:08:54,074
هدفش چیه؟
140
00:08:54,075 --> 00:08:55,534
.سعی دارم همین رو بفهمم
141
00:08:55,535 --> 00:08:58,203
،خب، من یه چیز محکم می‌خوام، نه حدس
142
00:08:58,204 --> 00:09:01,666
یا نظریه خزعبلاتی مثل اون
.لولوخورخوره‌ای که می‌گفتی جنازه می‌دزدید
143
00:09:02,459 --> 00:09:05,669
.حدس نیست، یه تحقیقات درحال جریانه
144
00:09:05,670 --> 00:09:08,673
حرف‌هام درباره اون لولوخورخوره
.به اندازه قضیه جیرو راست بود
145
00:09:11,134 --> 00:09:12,010
.باورت دارم
146
00:09:12,802 --> 00:09:14,387
.حالا مدرک بیار
147
00:09:15,138 --> 00:09:17,014
درباره این نمی‌خوای چیزی بگی؟
148
00:09:17,015 --> 00:09:18,766
اعضای رده‌بالای شورای شهر رو دیدم که
149
00:09:18,767 --> 00:09:21,352
.علنا وسط روز به باب می‌چسبیدن
150
00:09:22,395 --> 00:09:23,437
،نتونستم برم داخل
151
00:09:23,438 --> 00:09:24,897
.ولی فکر کنم داره بهشون رشوه میده
152
00:09:24,898 --> 00:09:25,732
.هیس
153
00:09:30,653 --> 00:09:31,695
.خیلی‌خب، گوش کن
154
00:09:31,696 --> 00:09:34,198
.باید بااحتیاط جلو بری
155
00:09:34,199 --> 00:09:37,577
،بوی فساد عمیق‌تری به مشامم خورده
.فقط نمی‌دونم تا کجا ریشه داره
156
00:09:38,119 --> 00:09:39,119
.به نظر ترسیدی
157
00:09:39,120 --> 00:09:40,080
.ترسیدم
158
00:09:43,208 --> 00:09:45,793
.ترسیدم نکنه اتفاقی برات بیفته
159
00:09:45,794 --> 00:09:48,087
.تو مثل دخترم میمونی، سیندا
160
00:09:48,088 --> 00:09:50,047
.بازرس بهداشت خوبی هستی
161
00:09:50,048 --> 00:09:51,715
.از اونهایی که تک هستن
162
00:09:51,716 --> 00:09:54,385
.ولی باید مراقب این پرونده باشی
163
00:09:55,220 --> 00:09:56,262
.پس بهم قول بده
164
00:09:57,555 --> 00:09:58,473
.قول میدم
165
00:10:01,101 --> 00:10:02,392
.بغلت نمی‌کنم
166
00:10:02,393 --> 00:10:03,685
کی بغل خواست؟
167
00:10:03,686 --> 00:10:06,272
حالا برگرد و مدرکی پیدا کن
.که بشه ازش استفاده کرد
168
00:10:09,526 --> 00:10:10,692
.بفرما
169
00:10:10,693 --> 00:10:11,528
لذت ببرید -
ممنون -
170
00:10:14,197 --> 00:10:15,073
.خیلی‌خب
171
00:10:15,573 --> 00:10:16,991
چرا کشتی‌هات غرق شده؟
172
00:10:17,742 --> 00:10:19,243
.چیزی نیست
173
00:10:19,244 --> 00:10:21,078
اوه، بازهم خورد توی ذوقت؟
174
00:10:21,079 --> 00:10:23,831
اگه این کار نگرفت، یه آشپز از بخش
،سرخ‌کردنی مک‌داگلز می‌شناسم
175
00:10:23,832 --> 00:10:25,833
.که اون هم دنبال شاگرد می‌گرده
176
00:10:25,834 --> 00:10:29,086
.نه، در واقع دارم توش خوب میشم
177
00:10:29,087 --> 00:10:31,547
درسته، جیرو نمی‌ذاره که
،دست به ماهی‌ها بزنم
178
00:10:31,548 --> 00:10:33,715
.ولی برنج‌هام رو دست نداره
179
00:10:33,716 --> 00:10:35,008
.آخی
180
00:10:35,009 --> 00:10:37,261
پس این قیافه ناراحت برای چیه؟
181
00:10:37,262 --> 00:10:38,387
.موضوع جیرو هست
182
00:10:38,388 --> 00:10:41,682
داشت با باب حرف میزد، و به نظر میرسید
183
00:10:41,683 --> 00:10:43,351
.دارن باهم کار می‌کنن
184
00:10:44,144 --> 00:10:45,644
.اوه، کم
185
00:10:45,645 --> 00:10:47,896
.درک نمی‌کنم
186
00:10:47,897 --> 00:10:49,315
.فکر می‌کردم اون یکی از ماست
187
00:10:50,775 --> 00:10:52,943
ببین، بهت گفته بودم کسی رو
.قهرمان خودت نکن
188
00:10:52,944 --> 00:10:54,903
.همیشه ناامیدت می‌کنن
189
00:10:54,904 --> 00:10:57,072
آهای، از یه برایان نامی سفارش نگرفتید؟
190
00:10:57,073 --> 00:10:59,116
.هی، تو هنوز من رو داری
191
00:10:59,117 --> 00:11:00,784
.اون هم همیشه
192
00:11:00,785 --> 00:11:02,912
.خواهران گرورو در برابر کل جهان
193
00:11:03,621 --> 00:11:05,080
.هی، بابت معطلی متاسفم
194
00:11:05,081 --> 00:11:06,249
.سفارشتون رو دارم
195
00:11:07,000 --> 00:11:12,000
196
00:11:12,755 --> 00:11:16,216
.قاتل رز رو یه راست فرستادی داخل
197
00:11:16,217 --> 00:11:19,219
،اون غذا همراهش بود
.فکر می‌کردم برای تدارکات توره
198
00:11:19,220 --> 00:11:20,179
.لطفا
199
00:11:20,180 --> 00:11:22,639
همه ما مسئولیت
.یه سری کارهایی رو داریم
200
00:11:22,640 --> 00:11:26,894
،اگه من اندازه تو توی کارم کوتاهی می‌کردم
.هیچ مشتری‌ای نداشتم
201
00:11:26,895 --> 00:11:28,062
...من... من -
کرم بروله رو در نظر بگیر -
202
00:11:29,022 --> 00:11:30,355
.خراب کردنش آسونه
203
00:11:30,356 --> 00:11:33,859
،اگه شکرش به اندازه نباشه
.مزه‌اش درست درنمیاد
204
00:11:33,860 --> 00:11:34,736
.نه، وایسا
205
00:11:36,279 --> 00:11:37,738
یه ذره کنیاک -
!لطفا -
206
00:11:37,739 --> 00:11:39,489
امضای کار خودمه -
!وایسا، وایسا -
207
00:11:39,490 --> 00:11:40,617
.نه
208
00:11:42,327 --> 00:11:43,660
در معرض آتیش قرار گرفتنش
.نباید اونجور که فکر می‌کنی باشه
209
00:11:43,661 --> 00:11:44,912
.التماست می‌کنم
210
00:11:44,913 --> 00:11:46,538
.لطفا، التماست می‌کنم
211
00:11:46,539 --> 00:11:49,208
!نه
212
00:11:49,209 --> 00:11:51,878
.باید کاراملی شدنش دقیقا به اندازه باشه
213
00:11:53,463 --> 00:11:56,299
چون بلاخره مردم دوست دارن
...اون صدای ترد و تقه رو
214
00:11:57,091 --> 00:11:58,301
!بشنون
215
00:12:03,848 --> 00:12:05,558
کسی دیگه‌ای هست که بخواد ناامیدم کنه؟
216
00:12:06,851 --> 00:12:09,645
منتقد غذا از ترس جونش حاضر نیست
217
00:12:09,646 --> 00:12:11,313
.رستوران‌هام رو نقد کنه
218
00:12:11,314 --> 00:12:15,943
سرمایه‌گذارهام دارن می‌کشن کنار و شهرداری هم
!سر مجوزها حسابی موی دماغ میشن
219
00:12:15,944 --> 00:12:18,821
!حالا همه فکر می‌کنن ضعیف و آسیب‌پذیرم
220
00:12:20,281 --> 00:12:22,074
.رز شاید توی کشتن من شکست خورده باشه
221
00:12:22,075 --> 00:12:24,284
.ولی اون پروژه بازار غذای کوفتیم رو کشت
222
00:12:24,285 --> 00:12:25,702
...این آدم‌ها
223
00:12:25,703 --> 00:12:29,414
اولش همه دور هم جمع شدن تا
.روی غذای تو سرمایه‌گذاری کنن
224
00:12:29,415 --> 00:12:31,709
.شاید بشه با غذا دوباره دلشون رو به دست آورد
225
00:12:33,044 --> 00:12:34,295
چی داری میگی؟
226
00:12:34,504 --> 00:12:37,631
رستوران تو به عنوان بهترین
.رستوران توی شهر در نظر گرفته شده
227
00:12:37,632 --> 00:12:39,883
.وقتشه بهشون یادآوری کنی که چرا بهترینه
228
00:12:39,884 --> 00:12:41,969
و میگی چجوری این کار رو بکنم؟
229
00:12:41,970 --> 00:12:44,846
.براشون یه وعده‌غذایی درست می‌کنم
230
00:12:44,847 --> 00:12:48,725
یه وعده‌ای که همه
.مشکل تو با رز رو فراموش کنن
231
00:12:48,726 --> 00:12:50,936
.همچین وعده‌ای وجود نداره
232
00:12:50,937 --> 00:12:52,772
.وجود نداره چون ممنوع شده
233
00:12:53,773 --> 00:12:58,360
یک غذای لذیذ و تجملی که باید
،با دستمال روی صورت خورده بشه
234
00:12:58,361 --> 00:13:01,530
.تا صورتت از چشم خدا پنهان بمونه
235
00:13:01,531 --> 00:13:02,615
.اورتولان
236
00:13:04,325 --> 00:13:07,120
حتی گارتزی هم برای
.پختن اورتولان به دردسر افتاد
237
00:13:07,829 --> 00:13:08,830
تو بلدی؟
238
00:13:10,540 --> 00:13:11,749
.البته
239
00:13:22,677 --> 00:13:24,219
مثل همیشه عالی بود -
لطف داری -
240
00:13:24,220 --> 00:13:25,637
خیلی ممنون -
شب خوبی داشته باشید -
241
00:13:25,638 --> 00:13:27,014
.خدای من، خیلی خوشمزه بود
242
00:13:27,015 --> 00:13:30,518
آه، جیرو، سه روز زودتر
!برای شام دورهمی هفتگی اومدی
243
00:13:30,977 --> 00:13:36,148
با اینکه دیدن اون چهره سنگی و
،مغرورت برام خیلی محترمه، ولی باید بپرسم
244
00:13:36,149 --> 00:13:38,442
چی شده که بعد از ساعت کاری
سر و کله‌ات اینجا پیدا شده؟
245
00:13:38,443 --> 00:13:40,694
.باید دستورپخت اورتولان رو یاد بگیرم
246
00:13:40,695 --> 00:13:42,654
امر دیگه‌ای نداری؟
247
00:13:42,655 --> 00:13:46,199
اوه، می‌خوای یاد بگیری که
چطور مونا لیزا رو هم نقاشی می‌کنن؟
248
00:13:46,200 --> 00:13:49,787
درحالی که "کنسرتو شماره 3" راخمانینف رو
هم پخشش می‌کنی؟
249
00:13:50,330 --> 00:13:51,330
.همم
250
00:13:51,331 --> 00:13:54,667
سرآشپزها سالها تمرین می‌کنن
.تا به پخت اورتولان مسلط بشن
251
00:13:55,251 --> 00:13:58,462
خب، ژان‌کلود، چه خوب که
،استاد کاربلدی مثل تو رو دارم
252
00:13:58,463 --> 00:13:59,839
.که یه شبه همه چی رو قراره یادم بده
253
00:14:00,840 --> 00:14:02,883
.من هنوز موافقت نکردم
254
00:14:02,884 --> 00:14:06,261
.می‌دونم که خارج از منوت اورتولان سرو می‌کنی
255
00:14:06,262 --> 00:14:08,097
.پرنده‌ها رو حتما از قبل آماده کردی
256
00:14:08,765 --> 00:14:10,098
...پس میشه
257
00:14:10,099 --> 00:14:11,267
شروع کنیم؟
258
00:14:12,977 --> 00:14:16,188
.اراده آهنین تو آدم رو از پا درمیاره
259
00:14:16,189 --> 00:14:17,648
.به عنوان یه دوست بهت میگم
260
00:14:18,816 --> 00:14:20,026
.بیا شروع کنیم
261
00:14:22,820 --> 00:14:26,406
اول از همه، پرنده‌ها رو
ماه‌ها توی تاریکی نگه می‌دارن
262
00:14:26,407 --> 00:14:29,618
.تا فریب بخورن و مداوم پرخوری کنن
263
00:14:29,619 --> 00:14:33,955
شکم‌های چاق و کوچیکشون
پر از دونه و انجیر میشه
264
00:14:33,956 --> 00:14:35,474
.تا اندازه‌شون سه برابر بشه
265
00:14:37,335 --> 00:14:40,963
...بعد، توی برندی آرمانیاک غرق میشن
266
00:14:42,382 --> 00:14:47,220
این کار هم پرنده رو می‌کشه
.و طعمه‌دارش می‌کنه
267
00:14:49,931 --> 00:14:52,557
.مرگ، بعد زندگی
268
00:14:52,558 --> 00:14:57,229
،بعد پر پرنده رو می‌کنن
،با دقت نمک و فلفل میزنن
269
00:14:57,230 --> 00:15:00,441
.و توی عصاره چربی خوشمزه خودش می‌پزه
270
00:15:01,234 --> 00:15:02,651
درست مثل یه مرده‌شور که
271
00:15:02,652 --> 00:15:05,530
داره عزیز کسی رو برای آخرین
.استراحت‌گاهش آماده می‌کنه
272
00:15:07,156 --> 00:15:08,324
...تابحال احساس عذاب وجدان
273
00:15:09,492 --> 00:15:11,077
گرفتی؟
274
00:15:11,536 --> 00:15:12,994
نه، احساس بدی برای کشتن
275
00:15:12,995 --> 00:15:15,957
...این کوچولوها نداشتم
276
00:15:16,374 --> 00:15:17,958
...تا
277
00:15:17,959 --> 00:15:20,002
مگه همه ما با گناه به دنیا نیومدیم؟
278
00:15:20,837 --> 00:15:22,004
حتی پرنده‌ها؟
279
00:15:22,755 --> 00:15:24,089
.همم
280
00:15:24,090 --> 00:15:25,550
.بعضی‌هامون بیشتر از بقیه
281
00:15:26,717 --> 00:15:27,635
،و برای اونها
282
00:15:28,594 --> 00:15:31,138
.من این غذا رو سرو می‌کنم
283
00:15:31,139 --> 00:15:34,767
.اوج شکم‌پرستی وحشیانه
284
00:15:35,643 --> 00:15:37,019
چرا نباید بهش دل بدیم؟
285
00:15:37,645 --> 00:15:42,608
.بلاخره یه روزی قضاوت ما هم فرا میرسه
286
00:15:49,490 --> 00:15:50,782
.خوش اومدید
287
00:15:50,783 --> 00:15:54,661
با توجه به اتفاق ناخوشایندی
،که توی بازار غذا افتاد
288
00:15:54,662 --> 00:15:55,954
،می‌خوام از همه شما تشکر کنم
289
00:15:55,955 --> 00:15:59,667
که قبول کردید توی این وعده‌غذایی
.خیلی خاص شرکت کنید
290
00:16:00,376 --> 00:16:02,002
حالا شما رو در دستان
291
00:16:02,003 --> 00:16:05,882
.سرآشپز امشب می‌سپارم، جیرو
292
00:16:08,176 --> 00:16:09,260
.عصرتون بخیر
293
00:16:09,844 --> 00:16:14,891
،امشب نه پیش‌غذایی هست
.نه سالادی و نه دسری
294
00:16:15,808 --> 00:16:18,519
.فقط اورتولان داریم
295
00:16:19,854 --> 00:16:23,648
،یک پرنده آوازخوان کوچیک
.نادر و تقریبا منقرض شده
296
00:16:23,649 --> 00:16:27,777
روش سنتی خوردن اورتولان اینه که
،پرنده رو همون شکل درسته
297
00:16:27,778 --> 00:16:31,532
،با همه استخوان‌ها و باقی بخش‌ها
.به جز سر و منقارش بخورن
298
00:16:32,658 --> 00:16:34,159
،برای اینکه بهترین تجربه رو داشته باشید
299
00:16:34,160 --> 00:16:37,454
.باید موقع خوردن با پارچه‌ای پوشیده بشید
300
00:16:37,455 --> 00:16:40,708
تا بتونید عطر خاک‌مانند پرنده رو
.قشنگ استشمام کنید
301
00:16:42,251 --> 00:16:44,462
یک توجیه دیگه هم داره که میگه
302
00:16:46,339 --> 00:16:48,174
...این رسم رو یک کشیش ابداع کرده بود
303
00:16:50,051 --> 00:16:52,553
.تا شکم‌پرستی خودش رو از چشم خدا پنهان کنه
304
00:16:55,473 --> 00:16:59,101
،امشب، موقعی که دارید غذا می‌خورید
.خودتون می‌تونید قضاوت کنید
305
00:17:10,029 --> 00:17:11,822
.خیلی دقیق و موشکافی
306
00:17:17,161 --> 00:17:18,746
.یه کمال‌گرا هستی
307
00:17:24,627 --> 00:17:27,088
.خیلی‌خب، این یکی جدیده
308
00:17:38,724 --> 00:17:39,850
.اسباب‌بازی بی اسباب‌بازی
309
00:18:25,479 --> 00:18:29,358
مهم‌ترین درسی که از استادم یعنی
...سرآشپز گرازی یاد گرفتم این بود که
310
00:18:31,277 --> 00:18:32,612
...بی‌نقصی
311
00:18:34,030 --> 00:18:35,072
.مغالطه‌ست
312
00:18:37,908 --> 00:18:39,994
.یه تلاش بیهوده و دست نیافتنی
313
00:18:41,871 --> 00:18:44,915
بعضی وقت‌ها، کثافت‌کاری
.کار رو به پایان میرسونه
314
00:18:47,918 --> 00:18:49,920
.متوجه نمیشم
315
00:18:51,005 --> 00:18:54,759
،اگه خیلی وقته فهمیدی که اینجاست
چرا ازم درخواست کمک نکردی؟
316
00:18:56,135 --> 00:18:58,803
همونطور که بهت گفتم، خیلی وقت بود که
317
00:18:58,804 --> 00:19:00,430
.از محیط آشپزخونه دور بودم
318
00:19:00,431 --> 00:19:04,643
بد نمیشه که بعضی وقت‌ها بیام
و به این شهر یادآوری کنم که
319
00:19:04,644 --> 00:19:05,603
.چطور به این جایگاه رسیدم
320
00:19:07,396 --> 00:19:09,815
.حالا، بریم به مهمون‌هامون سر بزنیم
321
00:19:17,990 --> 00:19:21,285
وعده‌غذایی‌تون... چطوره؟
322
00:19:26,123 --> 00:19:27,249
.نه
323
00:19:30,086 --> 00:19:31,212
.نه
324
00:19:34,340 --> 00:19:35,925
...افراد گیاه‌خوار رز
325
00:19:35,949 --> 00:19:37,949
« حالا گوشت واقعا قاتله »
326
00:19:38,052 --> 00:19:39,595
،باید همینجا میموندم
327
00:19:40,137 --> 00:19:41,263
.تا از مهمون‌ها محافظت کنم
328
00:19:42,223 --> 00:19:43,140
...من
329
00:19:44,058 --> 00:19:45,810
.توی ماموریتم شکست خوردم
330
00:19:46,936 --> 00:19:48,020
.شما رو ناامید کردم
331
00:19:49,271 --> 00:19:50,438
!دوباره
332
00:19:50,439 --> 00:19:54,317
!دوباره! دوباره
333
00:19:54,318 --> 00:19:55,194
.نه
334
00:19:57,029 --> 00:19:58,698
.برای اتفاق بعدی بهت نیاز دارم
335
00:19:59,240 --> 00:20:00,282
چه اتفاقی؟
336
00:20:02,118 --> 00:20:04,412
.وارد یه جنگ میشیم
337
00:20:18,676 --> 00:20:21,512
استعفا میدم، می‌تونی
.یه شاگرد دیگه قبول کنی
338
00:20:22,346 --> 00:20:24,222
به خاطر ماهیه؟
339
00:20:24,223 --> 00:20:27,392
.نه، به خاطر تو و بابه
340
00:20:27,393 --> 00:20:29,895
.نمی‌تونم پیش کسی باشم که باهاش کار می‌کنه
341
00:20:31,188 --> 00:20:32,272
.که اینطور
342
00:20:32,273 --> 00:20:33,482
.فکر می‌کردم فرق داری
343
00:20:34,150 --> 00:20:36,110
.ولی حق با ماریا بود
344
00:20:36,736 --> 00:20:37,778
.قهرمانی وجود نداره
345
00:20:38,446 --> 00:20:40,155
.حق با اونه
346
00:20:40,156 --> 00:20:42,532
،هیچ وقت خودم رو قهرمان معرفی نکردم
347
00:20:42,533 --> 00:20:45,744
،ولی امروز یه لحظه‌ای بود
348
00:20:45,745 --> 00:20:47,328
،که می‌تونستم باب رو بکشم
349
00:20:47,329 --> 00:20:49,080
.از پشت‌بوم پرتش کنم
350
00:20:49,081 --> 00:20:51,791
بعضی وقت‌ها، کثافت‌کاری
.کار رو به پایان میرسونه
351
00:20:51,792 --> 00:20:54,628
.تمام وجودم بهم می‌گفت که انجامش بدم
352
00:20:58,466 --> 00:21:00,049
.ولی تحمل کردم
353
00:21:00,050 --> 00:21:00,968
چرا؟
354
00:21:07,224 --> 00:21:09,268
کم، کلوچه دوست داری؟
355
00:21:09,685 --> 00:21:10,727
.ده سالمه
356
00:21:10,728 --> 00:21:12,103
.معلومه که دوست دارم
357
00:21:12,104 --> 00:21:14,481
حاضری تخم‌مرغ خام بخوری؟
358
00:21:14,482 --> 00:21:16,107
یا یه پیمانه آرد؟
359
00:21:16,108 --> 00:21:17,818
.نه، چندش‌آوره
360
00:21:18,360 --> 00:21:21,405
.کار کردن با باب دقیقا برام همینجوریه
361
00:21:23,073 --> 00:21:24,658
.مثل یه ماده لزج و حال بهم زن میمونه
362
00:21:26,452 --> 00:21:27,453
...که به یک
363
00:21:28,746 --> 00:21:29,789
.دسر خوشمزه ختم میشه
364
00:21:33,918 --> 00:21:35,836
،برای درست کردن یه دسر بی‌نقص
365
00:21:37,797 --> 00:21:39,173
.باید صبور باشی
366
00:21:40,841 --> 00:21:43,385
،اگه می‌تونی بهم اعتماد کنی
367
00:21:44,428 --> 00:21:46,847
...تا صبرکنی و ببینی
368
00:21:47,973 --> 00:21:50,975
.اوه، لعنتی، شهردار
369
00:21:50,976 --> 00:21:54,103
...بلاخره بهت بهترین کلوچه‌ای میرسه که
370
00:21:54,104 --> 00:21:55,981
.تابحال توی عمرت خوردی
371
00:21:56,605 --> 00:22:16,605